为了生存、繁衍，人体时时与“缺钙”进行斗争。20岁之前（准确地说是骨骺闭合前）是“钙代谢”的“独特时期”，特点有二：其一，只要钙供应充分（估计至少是每天3000～5000毫克），这20年就可以将骨钙库“贮满”；其二，在严重缺钙时，每天仅400毫克钙供应亦能达到钙平衡，可以不丢钙，甚至将一部分钙存入骨钙库。人体实验提供了证据，一位12岁少年每天摄入600毫克钙，不但达到了“钙平衡”，每天还向骨钙库储存85毫克钙（吸收率高达42 %）。这就是骨骺闭合之前，青少年“高吸收、低排出、高获得”的“节约型”代谢模式。米昭曾指出：每天吃600或1200毫克，可以使少、青年达到钙平衡，却不能“满足”青少年生长发育的需求。因此，制订青少年的钙摄入量标准，不能以达到“钙平衡”为根据，美国制订的青少年钙参考摄入量正是犯了这种错误。

人逾20岁，骨骺闭合，骨骼生长停止，上述“节钙”能力随即丧失，钙代谢转入成人“消费型”，吸收高（即粪钙低），排泄高（即尿钙高），开始丢失钙（即负平衡）。换言之，人逾20岁必须提高吃钙量，不达到每天3000毫克，则时时处于负钙平衡，天天丢失钙。一位28岁志愿者，每吃进700毫克，每天丢132毫克，缺钙的厉害，可见一斑（见图1.4.1 ）。